Dom pełen mięty...

 Domowy zakwas do chleba bardzo prosty przepis, każdy sobie z nim poradzi robimy raz i starczy nam na długo, wystarczy go dokarmić przed pieczeniem chleba. Dzięki niemu chleb ma głęboki smak, chrupiącą skórkę, wilgotny miąższ i jest łatwiejszy do strawienia, a także nie starzeje się szybko. Przygotowanie zakwasu wymaga cierpliwości, ale sam proces jest bardzo prosty. Poniżej sprawdzony przepis idealny na start.  Składniki 100 g mąki żytniej razowej (typ 2000) 100 ml letniej, przegotowanej wody Do dokarmiania: mąka żytnia razowa letnia woda Przygotowanie zakwasu – dzień po dniu Dzień 1 Do czystego słoika, najlepiej go wyparzyć, wsypać 100 g mąki żytniej razowej i wlać 100 ml letniej wody. Dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Konsystencja powinna być jak gęsta śmietana. Przykryć słoik gazą lub lekko uchyloną pokrywką (zakwas musi oddychać). Odstawić w ciepłe miejsce (22–26°C) na 24 godziny. Dzień 2  Dodajć 2 łyżki mąki żytniej razowej 2–3 łyżki letniej wody Wymieszać d...