Kruche ciastka z rabarbarem
Delikatne, maślane i lekko chrupiące ciasteczka z soczystym lekko kwaśnym rabarbarem w środku to jeden z najlepszych wypieków na wiosnę i lato. Kruche ciasto pięknie komponuje się z lekko kwaskowym nadzieniem, a składanie ciastek na pół sprawia, że przypominają małe domowe pierożki. Są idealne do kawy, herbaty i na weekendowe podwieczorki. Do rabarbaru można dodać kilka truskawek, nadzienie będzie mniej kwaśne i kolor bardziej intensywny. Składniki: Na kruche ciasto: 300 g mąki pszennej 200 g zimnego masła 80 g cukru pudru 2 żółtka 1 łyżka śmietany 18% szczypta soli 1 łyżeczka cukru wanilinowego Nadzienie rabarbarowe: 350 g rabarbaru 3–4 łyżki cukru 1 łyżka skrobi ziemniaczanej pół łyżeczki cynamonu (opcjonalnie) Dodatkowo: cukier puder do oprószenia Wykonanie: Mąkę przesiać na blat lub do miski. Dodać cukier puder, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli, wszystko wymieszać. Następnie dodać zimne masło pokrojone w kostkę i całość posiekać nożem lub rozetrzeć palcami do uzyskania kru...
