Sałatka z buraków cebuli i papryki

Dziś w Domu pełnym mięty... robimy sałatkę z buraków z dodatkiem cebuli i papryki.

Składniki:

• 6 kg buraków
• 0,5 kg cebuli
• 0,5 kg papryki

Zalewa:

• 1 szklanka octu
• 1 szklanka wody
• 1/8 szklanki cukru (do smaku)
• sól do smaku,ziele angielskie, liść laurowy

Buraki ugotować w łupinach, obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach.

Paprykę i cebulę obrać,pokroić w kostkę,ugotować i odcedzić na sicie.Zmieszać wszystkie składniki, zalewę ugotować dodać do buraków, dodać przyprawy i ugotowaną paprykę z cebulą, wszystko połączyć i nakładać do słoików, pasteryzować małe słoiki 35 minut. Sałatka dobra jest na zimno, ale też podsmażona na masełku z dodatkiem łyżki śmietany. Smacznego!

 Zobacz  Buraczki w słoikach