Chałka babuni

W Domu pełnym mięty... pieczemy prostą chałkę. Idealnie komponuje się z kubkiem mleka i świeżym masełkiem, najlepiej własnej roboty.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 kostki drożdży (2,5 dkg)
• 1 jajko
• 3 czubate łyżki cukru
• 0,5 szklanki mleka
• 2 łyżki masła
• szczypta soli
• Kruszonka:
• łyżka masła
• łyżka cukru
• 1,5 łyżki mąki

Wykonanie:

Mleko lekko podgrzewamy.Do  drożdży dodajemy pół łyżeczki cukru, łyżeczki mąki i mleka, mieszamy zostawiamy, aby podrosły. Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, jajko ubite z cukrem, wyrabiamy do połączenia składników, na koniec wlewamy rozpuszczone, ale nie gorące masło, wyrabiamy ciasto, aż będzie odchodzić od ręki. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia. Jak wyrośnie wykładamy na stolnicę posypaną mąką, dzielimy na 4 części. Każdą część rolujemy, aby powstał wałek cieńszy na brzegach, a grubszy po środku.Łączymy za koniec wszystkie 4 wałki i zaplatamy chałkę. Zostawiamy pod przykryciem niech rośnie. Z podanych składników robimy kruszonkę.Wyrośniętą chałkę posmarować rozmąconym jajkiem, posypać kruszonką, wstawić do piekarnika, piec 30 minut w temperaturze 160 stopni, sprawdzić patyczkiem czy suche ciasto. Chałka gotowa. Smacznego! a jak zapleść taką chałkę dowiesz się tu  Zaplatanie chałki