Cytryna w miodzie z cynamonem, imbirem i goździkami

 Cytryna pokrojona w cienkie plasterki, otulona złocistym miodem, z dodatkiem aromatycznego cynamonu, goździków i świeżego imbiru to prawdziwa uczta dla zmysłów. Uwielbiam takie proste, domowe receptury, które nie wymagają wiele pracy, a potrafią wprowadzić do kuchni cudowny aromat. Połączenie cytryny, miodu, imbiru, cynamonu i goździków tworzy wyjątkową kompozycję smaków – lekko cytrusową, słodką i przyjemnie korzenną.

To prosty sposób na przygotowanie wyjątkowej, pachnącej korzennymi przyprawami mikstury, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do herbaty, ciepłej wody lub zimowych napojów, szczególnie w zimne dni.

 Składniki

• 2 duże, niewoskowane cytryny
• około 250–300 g naturalnego, płynnego miodu
• 1 kawałek świeżego imbiru (około 4–5 cm)
• 2 laski cynamonu
• 6–8 goździków
  

  

  
  

  
  

  
  
  
  

Wykonanie:

Cytryny dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą, sparzyć wrzątkiem i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie pokroić w cienkie plasterki, usuwając pestki. Imbir obrać ze skórki i również pokroić w cienkie plasterki.

Do czystego, wyparzonego i osuszonego słoika układać naprzemiennie plasterki cytryny i imbiru. Dodać goździki oraz laski cynamonu. Całość powoli zalać płynnym miodem, tak aby dokładnie pokrył wszystkie składniki. Delikatnie poruszać słoikiem, aby miód wypełnił przestrzenie między plasterkami.

Słoik szczelnie zakręcić i zostawić na blacie 24 godziny, co jakiś czas odwracać słoik, aby składniki się połączyły. Następnie schować do lodówki na conajmniej 2-3 tygodnie, aby miód z cytryną  dobrze się przegryzły i połączyły swoimi aromatami. Przechowywać w lodówce do 6 miesięcy, zawsze używając czystej łyżeczki. Miód najlepszy jest ze sprawdzonej pasieki, taki z marketu raczej się nie nadaje.