Mrowisko

 Mrowisko zawsze robi wrażenie, to jeden z tych deserów, które wyglądają spektakularnie, a w rzeczywistości są bardzo proste do przygotowania i bardzo smaczne. Kruche, cienkie faworki ułożone w kopiec, oblane miodem  posypane makiem i bakaliami przypominają prawdziwe mrowisko. To idealny deser na święta, rodzinne uroczystości albo wtedy, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś naprawdę efektownym.

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej

• 3 żółtka

• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 

• 1 łyżka spirytusu lub rumu

• szczypta soli

• olej lub smalec do smażenia

  
  
  

Polewa i dodatki:

• ½ szklanki miodu płynnego

• 3–4 łyżki maku

• 2-3 łyżki rodzynek

• 2 łyżki posiekanych orzechów (włoskich lub laskowych)

• opcjonalnie: płatki migdałów lub kandyzowana skórka pomarańczowa

  

  
  
  
  

Wykonanie:

Mąkę przesiać, dodać żółtka, śmietanę, spirytus oraz szczyptę soli. Zagnieć wszystko na gładkie i elastyczne ciasto, które nie może się lepić do dłoni. Następnie uderzamy ciasto wałkiem i składamy, znowu uderzamy i tak przez kilka minut, aby do ciasta dostało się jak najwięcej powietrza. Następnie przykryć je ściereczką i odstawić na około 20–30 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie rozwałkować ciasto bardzo cienko – im cieńsze, tym mrowisko będzie bardziej chrupiące. Rozwałkowane ciasto pokroić na trójkąty, romby, paski o szerokości około  długości 8–10 cm. Smażyć je partiami w dobrze rozgrzanym oleju lub smalcu, aż nabiorą złotego koloru, po czym wyjąć je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Na dużym talerzu lub paterze układać usmażone kawałki warstwami,  polać miodem, posypać makiem i bakaliami,formując kopiec przypominający mrowisko. Miód jeśli gęsty należy delikatnie podgrzać, uważając, aby go nie zagotować lub dodać łyżkę gorącej wody. Na koniec polać jeszcze miodem, posypać całość makiem, rodzynkami, posiekanymi orzechami oraz innymi ulubionymi bakaliami. Mrowisko nie starzeje się szybko, może stać tylko należy je zawinąć najlepiej w celofan.