Pierogi z mięsem mielonym

Dom pełen mięty... zaprasza dziś na pierogi, ale inne : z surowego mięsa mielonego z rozmarynem

Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka wody
• 3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki wrzącej wody
• 1 łyżeczka oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 cebula do polania pierogów

Farsz:

• 1/2 kg mięsa mielonego
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1/2 bułki czerstwej
• sól 
• pieprz
• rozmaryn

Bułkę namoczyć w mleku lub wodzie.Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć na tłuszczu, mięso zmielić razem z bułką, dodać jajko sól, pieprz do smaku , cebulkę, wyrobić dodać trochę rozmarynu najlepiej świeżego drobno pokrojonego.

Ciasto: 

Mąkę wsypać do miseczki, zrobić dołek, zalać wrzącą wodą i wymieszać. Dodać olej, sól i wyrobić ciasto. po trochu dolewając wodę. Ciasto musi być elastyczne i miękkie, żeby dobrze się kleiło. Rozwałkować placek, wycinać szklanką kółka, nakładać łyżką farsz i zlepić. Układać pierogi na deseczce posypanej mąką, przykryć ściereczką, aby nie obeschły. W dużym garnku zagotować wodę , osolić i wrzucać na wrzącą wodę pierogi. Woda musi się cały czas gotować, jak wypłyną pierogi do góry, zmniejszyć ogień i gotować 8 minut. Wyjąć pierogi , cebulę pokroić i przysmażyć na złoto, polać pierożki. Smacznego!