Młoda kapusta z mięsem drobiowym

  Młoda kapusta z gotowanym mięsem drobiowym i świeżym koperkiem to doskonała propozycja dla osób dbających o zdrową dietę. Delikatne mięso z kurczaka lub indyka świetnie komponuje się z młodą kapustą, tworząc sycące i aromatyczne danie dla całej rodziny. Młoda kapusta to jeden z najprzyjemniejszych smaków wiosny i lata. Delikatne liście, aromatyczny koperek i soczyste mięso tworzą połączenie, które od lat gości na polskich stołach. Ten przepis jest prosty, sycący i doskonale sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny. 

Składniki

• 1 główka młodej kapusty (ok. 1 kg)
• 500 g mięsa z indyka lub kurczaka
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pęczek świeżego koperku
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka ketchupu

• 
  
  

Wykonanie:

Mięso umyć, przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować przez około 25–30 minut do miękkości. Następnie wyjąć z wywaru i pokroić w kostkę lub podzielić na mniejsze kawałki. Młodą kapustę oczyścić z zewnętrznych liści, opłukać i drobno poszatkować. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, lekko ją podsmażyć , a marchewki obrać i pokroić lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do dużego garnka przełożyć kapustę, cebulę i marchewkę. Wlać część bulionu pozostałego po gotowaniu mięsa, dodać liść laurowy, ziele angielskie oraz cukier, oraz mięso. Całość dusić pod przykryciem przez około 20 minut, aż kapusta zmięknie. Do miękkiej kapusty masło i ketchup. Wymieszać i gotować jeszcze przez kilka minut, aby składniki dobrze się połączyły. Na koniec wsypać drobno posiekany koperek, doprawić do smaku solą i pieprzem, po czym dokładnie wymieszać. Młodą kapustę z kurczakiem lub indykiem podawać na gorąco, najlepiej z młodymi ziemniakami lub świeżym pieczywem. Można zrobić jej więcej jest tak samo pyszna na drugi dzień.