Domowe bułki z czarnuszką

 Domowe bułki z czarnuszką to doskonały sposób na świeże, pachnące pieczywo bez wychodzenia z domu. Są miękkie w środku, mają delikatnie chrupiącą skórkę i wyjątkowy, lekko pikantny aromat dzięki czarnuszce. Jeśli nie lubicie czarnuszki, która jest bardzo zdrowa, można bułki posypać makiem lub słonecznikiem. Idealnie sprawdzą się na śniadanie, do kanapek, burgerów lub jako dodatek do zupy.

Składniki (na 8 bułek)

• 500 g mąki pszennej (typ 550 lub 650)
• 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 300 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• 1 jajko do posmarowania
• 1–2 łyżki czarnuszki
  
  
  

Wykonanie:

Najpierw przygotować rozczyn ze świeżych drożdży: rozkruszyć je, dodać cukier, dwie łyżki ciepłej wody oraz łyżkę mąki, wymieszać i odstawić na około 10 minut, aż zaczną pracować i pojawi się piana. W przypadku suchych drożdży można od razu wymieszać je z mąką. Do dużej miski przesiać mąkę, sól, następnie dodać drożdże, wodę oraz oliwę. Wyrabiać ciasto ręcznie przez około 8–10 minut lub mikserem z hakiem przez około 5 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i sprężyste. Ciasto wyrabia się dosyć szybko i lekko. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko oprószony mąką blat i podzielić na osiem równych części. Uformować z nich kulki, delikatnie spłaszczyć i ułóżyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i pozostawić jeszcze na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia. Przed wstawieniem do piekarnika posmarować bułki roztrzepanym jajkiem i posypać czarnuszką. Piec w nagrzanym do 200°C piekarniku (góra–dół) przez około 18–22 minuty, aż nabiorą złocistego koloru. Po upieczeniu przełóżyć je na kratkę i pozostawić do przestudzenia. Bułki najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, z masłem, pastą jajeczną czy serem. Stanowią też idealną bazę do domowych kanapek. Można je również zamrozić i odgrzać w piekarniku, gdy tylko najdzie nas ochota na świeże pieczywo.