Lody kajmakowe

 Domowe lody bez maszyny, bez skomplikowanych składników i bez godzin spędzonych w kuchni. Wystarczy tylko śmietana kremówka i puszka masy kajmakowej, żeby wyczarować deser o kremowej konsystencji i smaku, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. To idealny przepis dla osób, które chcą przygotować coś wyjątkowego, ale bez zbędnego wysiłku. W kilka minut miksowania i kilka godzin w zamrażarce otrzymujemy lody, które smakują jak z najlepszej lodziarni – gęste, słodkie i rozpływające się w ustach. Co najlepsze, ten przepis można dowolnie modyfikować: dodać orzechy, kawałki czekolady, chrupiące ciasteczka, a nawet odrobinę soli morskiej, by uzyskać efekt słonego karmelu. To baza, na której łatwo zbudować własne, ulubione kompozycje smakowe.

Składniki:

• 500 ml śmietany kremówki 30–36% (mocno schłodzonej)

• 1 puszka masy kajmakowej (ok. 400 g)

Wykonanie:

Ubić śmietanę na sztywną pianę (ważne, aby była dobrze schłodzona – dzięki temu szybciej się ubije). Stopniowo dodawać po łyżce masę kajmakową i delikatnie mieszać szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż powstanie jednolita masa. Przełożyć masę lodową do pojemnika, przykryć i włożyć do zamrażarki na minimum 6 godzin (najlepiej na całą noc). Można też dodać od razu posiekane orzechy włoskie lub laskowe solone orzeszki ziemne (dla efektu „słony karmel”), kawałki gorzkiej czekolady, pokruszone herbatniki lub biszkopty lub polewę czekoladowa lub karmelowa.  Przed podaniem wyjąć lody na 5–10 minut, żeby lekko zmiękły – wtedy łatwiej dadzą się się nałożyć.  Te lody to świetny pomysł na szybki deser latem, ale też na słodką niespodziankę o każdej porze roku. Smakują wyśmienicie same, ale jeszcze lepiej w duecie – np. z kruchym ciastem, ciepłym jabłecznikiem albo owocami sezonowymi.