Kotlety z czerwonej soczewicy to idealna propozycja na zdrowy, sycący i niedrogi posiłek – bez mięsa, a mimo to bardzo smaczny, trochę urozmaicenia w codziennej diecie. Soczewica czerwona to roślina strączkowa o wysokiej zawartości białka, błonnika oraz witamin z grupy B i żelaza, a przy tym lekkostrawna i szybka w przygotowaniu. Jej delikatny smak dobrze łączy się z aromatycznymi przyprawami i warzywami, dzięki czemu kotleciki z jej dodatkiem są nie tylko pożywne, ale i naprawdę pyszne. Kotlety te świetnie sprawdzą się jako danie główne, ale można je też podać w bułce jako roślinną alternatywę dla burgera, zabrać do pracy lub podać dzieciom – to doskonały sposób na przemycenie warzyw i roślin strączkowych w atrakcyjnej formie. Przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga wyszukanych składników.
🥣 Składniki (na ok. 8 kotletów):
-
1 szklanka czerwonej soczewicy
-
1 średnia cebula
-
1 ząbek czosnku
-
1 marchewka
-
1 jajko
-
3 łyżki bułki tartej (plus do panierowania)
-
1 łyżeczka słodkiej papryki
-
sól i pieprz do smaku
-
olej do smażenia
Masa powinna być dosyć gęsta, jeśli jest za rzadka dodać jeszcze bułki tartej.
Na głęboki talerz wsypać bułkę tartą i włożyć kopiastą łyżkę masy posypać po wierzchu bułką tartą, lekko spłaszczyć i uformować kotlety. Kotlety z soczewicy smażyć z dwóch stron na złoto na oleju.
Kotlety podawać z ziemniakami, z kaszą lub same. Można też je zamrozić, ale przed smażeniem, a potem tylko usmażyć.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz