Ogórki kiszone z papryką

Sezon ogórkowy w pełni, czas robić przetwory. Ogórki kiszone w słoikach z dodatkiem papryki, są bardzo smaczne, ale też i bardzo zdrowe. Papryka to skarbnica witaminy C, a kiszona ma jej jeszcze więcej, dzięki niej ogórki są twarde, nie pleśnieją i dobrze się przechowują. Do kiszenia najlepsze są ogórki niezupełnie dojrzałe, zdrowe i średniej wielkości

Składniki:

• ogórki
• słoiki

Przyprawy na słoik litrowy:

• 2 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• 6 ziarenek pieprzu
• 2 ząbki czosnku
• kawałek chrzanu
• baldachim kopru
• 1 łyżka soli kamiennej
• 2 kawałki papryki
• przegotowana gorąca woda
• słoiki litrowe
• liść porzeczki czarnej

Wykonanie:

Słoiki i nakrętki umyć i wyparzyć. Ogórki dokładnie umyć, ułożyć w słoikach, dodać dwie cząstki umytej papryki,  zostawić 3 cm od góry. Do każdego słoika włożyć przyprawy: ziele angielskie, chrzan, liście laurowe, koper, czosnek, dodać sól i zalać wrzącą wodą, ogórki muszą być przykryte wodą, a koper najlepiej jak jest na wierzchu, zakręcić nakrętki i wynieść do piwnicy.