Śliwki pieczone z camembertem, orzechami i miodem

 Śliwki pieczone z camembertem to świetny pomysł na jesienną przystawkę, przekąskę na spotkanie ze znajomymi albo nietypowy deser dla miłośników połączenia słodkich i wytrawnych smaków. Są takie połączenia smaków, które już po pierwszym kęsie zaskakują tym, jak dobrze do siebie pasują. Słodkie, soczyste śliwki, kremowy i lekko wyrazisty camembert, złocisty miód, chrupiące orzechy i aromatyczny tymianek tworzą prostą, ale efektowną przekąskę, która świetnie sprawdzi się zarówno na elegancką kolację, jak i jako jesienna przystawka. Co ważne, przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a całą resztę zrobi za nas piekarnik. Podczas pieczenia śliwki miękną i stają się jeszcze bardziej soczyste, ser przyjemnie się rozpływa, a miód karmelizuje się na ich powierzchni.

Składniki

Na 4 porcje:

• 8-10 dojrzałych, ale jędrnych śliwek
• 120–150 g sera camembert
• 2–3 łyżki miodu
• 50 g orzechów włoskich 
• kilka gałązek świeżego tymianku
• szczypta świeżo mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka masła lub oliwy do natłuszczenia naczynia

Wykonanie:

Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół, a następnie usunąć pestki. Camembert pokroić na mniejsze kawałki i umieścić w miejscu po pestkach. Śliwki ułożyć w naczyniu żaroodpornym lekko posmarowanym masłem lub oliwą. Całość polać miodem, posypać grubo posiekanymi orzechami oraz świeżym tymiankiem. Można doprawić odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 15–20 minut, aż śliwki zmiękną, a ser się roztopi i lekko zarumieni. Podawać na ciepło, najlepiej od razu po upieczeniu, dodatkowo skrapiając miodem i posypując świeżym tymiankiem. Do śliwek pasuje bagietka pokrojona na ukośne kromki lub grzanki, którymi nabiera się sosik. Śliwki najlepsze to węgierki, muszą być jędrne i dojrzałe.