Ciasto ze śliwkami-prosty przepis

 To ciasto ze śliwkami jest niezwykle proste w przygotowaniu, puszyste, delikatne i przyjemnie wilgotne. Nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego przygotowania – wystarczy kilka podstawowych produktów, które zazwyczaj mamy w kuchni.  Kiedy pojawiają się pierwsze dojrzałe śliwki, aż prosi się, żeby wykorzystać je do domowego ciasta. 🍑 Śliwki podczas pieczenia miękną i puszczają sok, dzięki czemu zatapiają się w lekkim, waniliowym cieście. To idealny wypiek do popołudniowej kawy lub herbaty, a jego przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu.

Składniki

• 4 jajka
• 1,5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 szklanka oleju
• 3/4 szklanki wody
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• około 500–700 g świeżych śliwek
  
  
  

Kruszonka:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 2 czubate łyżki mąki
  
  
  

Wykonanie:

Jajka wbić do miski, dodać cukier oraz cukier waniliowy i dokładnie ubić mikserem na jasną, puszystą masę. Następnie stopniowo wlewać olej, cały czas miksując. Dodać wodę i krótko wymieszać. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawać do masy jajecznej. Wszystko dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Śliwki umyć, przekroić na pół, usunąć pestki i ułożyć na wierzchu ciasta. Z podanych składników zagnieść kruszonkę i posypać po wierzchu ciasto. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, góra-dół, i piec około 50-55 minut, do momentu aż ciasto ładnie się zarumieni, a patyczek wbity w środek będzie suchy. Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem. Forma 25x35 cm.