Kotlety mielone z piekarnika

 Kotlety mielone z piekarnika to doskonała alternatywa dla smażonych – są lżejsze, mniej tłuste, a przy tym nadal soczyste i pełne smaku. Idealne dla osób, które chcą jeść bardziej zdrowo, bez rezygnowania z domowych, tradycyjnych potraw. Kotlety mielone klasyczne wymagają jednak stania przy kuchni i smażenia, a te robią się same, wstawjamy do piekarnika i możemy w tym czasie przygotować surówkę lub zrobić deser. 

 Składniki:

• 600 g mięsa mielonego (wieprzowe lub wieprzowo-wołowe)

• 1 jajko

• 1 mała cebula

• 1 czerstwa bułka lub 2 łyżki bułki tartej

• ok. ½ szklanki mleka lub wody

•  sól do smaku

• ½ łyżeczki pieprzu

• 1/2 łyżeczki majeranku 

• 1–2 łyżki oleju

• bułka tarta do obtoczenia (opcjonalnie)

  
  
  

Wykonanie:

Bułkę namoczyć w mleku lub wodzie, a następnie dokładnie odcisnąć. Cebulę drobno posiekać i zeszklij na niewielkiej ilości oleju, po czym odstawić do przestudzenia. Mięso umyć i zmielić. Do miski przełożyć mięso mielone, dodać jajko, namoczoną bułkę i cebulę. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem, a następnie dokładnie wyrobić masę dłonią, aż stanie się jednolita i kleista. Z przygotowanej masy formować równe, okrągłe kotlety, delikatnie je spłaszczyć i  obtoczyć w bułce tartej. Ułóżyćić kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop je niewielką ilością oleju i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 25–30 minut, w połowie czasu obracając kotlety na drugą stronę, aż będą rumiane i dobrze upieczone w środku. Piekłam kotlety z termoobiegiem. Okrągłe kotlety mielone najlepiej smakują z ziemniakami i mizerią, buraczkami lub kapustą kiszoną. Doskonale sprawdzą się też jako dodatek do burgerowych bułek albo na zimno – do kanapek.