Biały barszcz z makaronem

 Barszcz biały ugotowany na wywarze mięsnym, ale tak jak robiła moja babcia z dodatkiem grzybów marynowanych, podany z ugotowanym makaronem. Wiem, że taki barszcz jest mało spotykany, ale u mnie w rodzinie wszyscy go lubimy, można ugotować go więcej, od razu na dwa dni.

 

Składniki:

• 500 gramów żeberek wieprzowych
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• grzyby leśne marynowane
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• 1 łyżka mąki
• 200 ml śmietany 18%
• sól
• pieprz
• makaron świderki

Wykonanie:

Żeberka umyć, zalać 1,5 litrem wody, zagotować, zebrać szumowiny, dodać liść laurowy i ziele angielskie, zmniejszyć grzanie i wolno gotować. Obrać i umyć włoszczyznę i dodać do zupy. Oddzielnie ugotować makaron w lekko osolonej wodzie. Gdy mięso jest już prawie miękkie, dodać do barszczu grzyby marynowane do smaku, jak lubimy więcej lub mniej, pogotować pięć minut. Mąkę rozrobić w odrobinie wody i zaprawić barszcz. Dodać majeranek, doprawić barszcz solą i pieprzem, a także dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Na koniec biały barszcz zaprawić śmietaną. Podawać z makaronem, lub ziemniakami ugotowanymi oddzielnie.

Zobacz!!!!

 Coś na obiad        Zupy       Coś do chleba      Chleb, bułki, chałki      Sałatki    Coś słodkiego