Placuszki z truskawkami

Placuszki z truskawkami, mięciutkie, pulchne, ze śmietaną i truskawkami to pomysł na kolację, czy drugie danie. Robi się je bardzo szybko, jeszcze szybciej znikają. Uwielbiają je dzieci, nawet te ,,niejadki", a dorośli też nimi nie pogardzą.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 100 ml jogurtu
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli
• tłuszcz do smażenia

Do polania:

• 100 ml śmietany 12% lub jogurt
• 400 gram truskawek
• 2-3 łyżki cukru

Wykonanie:

Truskawki obrać, umyć i pokroić na mniejsze kawałki, posypać cukrem i zostawić. Do miski wbić jajka, dodać sól i trzepaczką rozmieszać, dodać cukier waniliowy, mleko , jogurt, wymieszać i dodać pozostałe składniki. Ciasto na placki odstawić na 10 minut. Na patelni rozgrzać tłuszcz i kłaść łyżką ciasto, smażyć  przez minutę  małe placuszki z obydwu stron, gotowe wyłożyć na talerz, polać truskawkami i śmietaną. Truskawki można zastąpić jagodami, lub innymi owocami.