Kapuśniak ze słodkiej kapusty

Dziś będziemy gotować kapuśniak, ale ze słodkiej kapusty. Zupa pożywna, prosta i smaczna. Często gości na naszym stole w Domu pełnym mięty... chociaż lubimy też kapuśniak z kiszonej kapusty.

Składniki:

• 1/2 kg kapusty
• 60 dkg ziemniaków
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 selera
• 1 cebula
• 2 pomidory 
• 40 dkg żeberek lub kości 
• liść laurowy
• ziele angielskie
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka tłuszczu
• 1/2 łyżeczki majeranku
• sól 
• pieprz
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny

Wykonanie:

Mięso dobrze opłukać, zalać 1.5 litra wody i zagotować. Zebrać szumowiny, dodać liść laurowy i ziele angielskie, zmniejszyć ogień i niech się gotuje. Włoszczyznę obrać, umyć. Kapustę poszatkować drobno, a cebulę pokroić w kostkę. Gdy mięso jest na wpół miękkie, dodać włoszczyznę, posolić i dodać kapustę. Trochę pogotować, jak kapusta zmięknie dodać pomidory sparzone gorącą wodą, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę,  dodać do zupy. Rozgrzać tłuszcz na patelni wsypać cebulę, zrumienić, wsypać mąkę zrumienić na złoty kolor, rozprowadzić zimną wodą, dodać wywaru i zagęścić zupę. Doprawić do smaku pieprzem, solą, sokiem z cytryny dodać majeranek. Kapuśniak ze słodkiej kapusty gotowy. Smacznego!